Pate gan gà có phần giản đơn và không nhiều mỡ như pate gan heo. Với cách làm dễ dàng bạn sẽ có món pate ăn với cơm hay bánh mì thậm chí với xôi đều trên cả tuyệt vời.

Nguyên liệu gồm có:

• Gan gà 500 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Hành hương 3 Củ

• Tỏi băm 3 Muỗng cà phê

• Rượu mạnh 1 Muỗng canh

• Bơ 400 Gr

Cách Thực hiện:

1

Gan gà lọc hết phần mỡ, rửa qua nước muối và dấm cho sạch. Sau đó cho 1 ít sữa tươi vào ngâm 20-30 phút ( Cách này giúp tầy mùi tanh và làm gan bùi và thơm ). Sau đó cho ra rổ. (Nhớ không rửa qua nước lạnh nữa nha)

2

Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng cho 200 gr bơ vào, Bơ gần tan hết cho tỏi và hành hương và hành tấy vào xào, tiếp theo cho gan vào xào ( Gan còn dính ít sữa tươi vẫn không sao) nêm vào 1 mcf bột nêm +½ (một phần hai) mcf đường+ 1 mcf tiêu + ½ (một phần hai) mcf muối, xào cho đến khi gan gà chín thí tắt lửa.

3

Cho gan gà vào máy xay vài vòng, rối cho 150 gr bơ vào xay cho nhuyễn cùng với 1 muỗng rượu mạnh.

4

Cho pate vào hủ hoặc hộp. Hâm 50 gr bơ còn lại cho chảy ra rồi đổ lên mặt, bỏ pate vào tủ lạnh.

5

Pate mềm, thơm và rất đậm đà .Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)